腎臓病、糖尿を患ってます 。炭水化物と塩分カットで料理してます。油はオリーブオイルを使用しています。胆嚢全摘手術後お肉は食べれません。魚も青背の魚にアレルギーがあります。野菜主体の食事なんですが美味しく食べる方法ないですか?ご飯は100gパスタに置き換えたりうどん、そばにする事もあります。

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なな

( 女性・30代)

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3ヶ月前

8comments112views
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  1. 1. ゆんゆん

    ( 女性・―)

    3ヶ月前

    野菜主体だと、具沢山豚汁(肉なし)にするとかやっぱり鍋にするとおいしいですね。 野菜を薄焼き卵で包んで蒸してソースかけてたべるとかもおいしいです。答えになってなかったらすみません。(;_;)

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  2. 2. そらまめ

    ( 男性・―)

    3ヶ月前

    豆腐を重石乗せて水分に抜いて お肉っぽく焼いたり砕いて ハンバーグのようにしたり こんにゃくを冷凍して戻すと 水分が抜けてかなり弾力が あるから肉感覚でいいのかも。 なかなか面白い食感になりますよ。

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  3. 3. なな

    ( 女性・30代)

    3ヶ月前

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    > ゆんゆんさんへ 参考にします。

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  4. 4. なな

    ( 女性・30代)

    3ヶ月前

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    > そらまめさんへ コンニャクを冷凍。なんちゃってお肉みたいな感じなんかな?お揚げさんを裏返してなんちゃってお肉はよくやるのです。

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  5. 5. 適切に事にあたる

    ( 男性・30代)

    3ヶ月前

    美味いかー  肉抜きなら、煮物がいいな。 米が好きなんで、米のおかずになればなんだっていいんだけどね。

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  6. 6. なな

    ( 女性・30代)

    3ヶ月前

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    > めんたさんへ 煮物難しいです。圧力鍋ありきで作ってます。

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  7. 7. そらまめ

    ( 男性・―)

    3ヶ月前

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    >ななさん 弾力があってお肉っぽくは なると思うよ。 味付けは塩分と相談してですね。 腎臓にしろ糖尿にしろ塩分は 控えないとだからかなり制限が あると思うけど。。 冷凍して戻したこんにゃくは とてもこんにゃくとは 思えない食感だと思うよ。

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  8. 8. なな

    ( 女性・30代)

    3ヶ月前

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    > そらまめさんへ 試してみます。

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